Вегетарианство меняет привычный уклад жизни человека намного сильнее, чем может показаться на первый взгляд. Это огромный стресс для организма как в физическом, так и в психологическом смысле.
Резкое уменьшение количества белка в рационе может привести к сокращению мышечной массы, повышенной утомляемости и даже депрессии. А большое обилие новых растительных продуктов, которые вы неизменно начнете пробовать, может стать причиной аллергических реакций и расстройств кишечника.
Как стать вегетарианцем без вреда для здоровья и нервной системы? Ответ на этот вопрос очень прост: все нужно делать постепенно. Вот основные правила, которые помогут вам безболезненно перейти на вегетарианскую диету:
Все поочередно
Если вы приняли решение стать вегетарианцем и убрать из рациона не только мясо, но также рыбу и яйца, делайте это поочередно, выделяя на каждый продукт по 7-12 дней. В первую очередь замените мясные блюда, потом яйца и рыбу. Этого времени организму будет достаточно, чтобы адаптироваться к переменам.
Ищите постные аналоги для каждого продукта
Чтобы восполнять баланс полезных веществ. С переходом на вегетарианскую диету ваш организм начнет испытывать нехватку белка, витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья и физической формы. Начинающим вегетарианцам рекомендуется принимать поливитамины и кальций или подбирать достойные альтернативы животной пище, способные в полной мере заменить ее в рационе.
Будьте готовы к тому, что вам потребуется есть больше
Постоянное чувство голода - самый частый спутник начинающего вегетарианца. Чтобы оно не стало помехой вашей продуктивности, вам придется увеличить не только объем порции, но и количество приемов пищи.
Меняйте пищевые привычки
Переход на вегетарианство или веганство неизменно сопровождается поиском новых мест для приема пищи и изучением новых рецептов. Смиритесь с тем, что вам, возможно, придется забыть дорогу в любимое кафе и выучить сотню новых блюд, которые будут получаться у вас далеко не сразу. Заранее продумайте, где и что вы будете кушать, чтобы не оказаться в ситуации, когда все вокруг едят, а вы сидите в сторонке.
Не набрасывайтесь на все новые продукты сразу
Вводите их в рацион постепенно. Окунувшись в мир вегетарианства, вы обнаружите множество новых продуктов, о существовании которых вы не знали раньше. Пробовать их можно и нужно, но во всем следует знать меру. Не стоит готовить салат из пяти видов тропических фруктов, ведь один из них может вызвать проблемы с кишечником или аллергию. Употреблять новые вегетарианские продукты следует отдельно друг от друга.
Начните с небольшого кусочка, затем сделайте двухдневный перерыв и только потом можете увеличить порцию до нормальной.
Как и любая привычка, переход на вегетарианскую диету требует времени, терпения и силы воли. Вегетарианство - это не просто способ питания, это стиль жизни. Поэтому, если вы окончательно решили стать вегетарианцем или веганом, будьте готовы кардинально изменить свою жизнь во всем. Грамотно подойдя к вопросу питания, вы сможете сгладить негативные последствия вегетарианства и даже обратить их себе на пользу.